Dieses Rezept überrascht beim ersten Schluck: die Süße der reifen Mango trifft auf eine dezente Schärfe, die sich erst beim Schlucken zeigt. Exotisch, kühlend und perfekt für heiße Sommertage. Für weniger Schärfe einfach die Chili vor dem Abfüllen entfernen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 2–3 Tage Zweitfermentation
Kombucha Mango-Chili
Exotisch-scharf und kühlend – die Süße der Mango trifft auf dezente Chili-Schärfe. Ein Überraschungsmoment im Glas.
Zutaten
Method
- Mango in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft kurz pürieren oder zerdrücken.
- Mangopüree und Chilischeiben in Bügelflaschen geben.
- Kombucha darüber gießen, zu 90 % füllen und verschließen. 2–3 Tage zweitfermentieren, täglich kurz öffnen.
- Abseihen, kalt stellen und mit frischer Minze servieren.
Notizen
Für weniger Schärfe die Chili vor dem Abfüllen entfernen. Mit frischer Minze servieren.
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