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Kombucha Mango-Chili

Exotisch-scharf und kühlend – die Süße der Mango trifft auf dezente Chili-Schärfe. Ein Überraschungsmoment im Glas.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 1 Liter
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Liter fermentierter Kombucha
  • 150 g reife Mango gewürfelt
  • 0.5 rote Chilischote entkernt, in Scheiben
  • 0.5 Limette Saft

Method
 

  1. Mango in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft kurz pürieren oder zerdrücken.
  2. Mangopüree und Chilischeiben in Bügelflaschen geben.
  3. Kombucha darüber gießen, zu 90 % füllen und verschließen. 2–3 Tage zweitfermentieren, täglich kurz öffnen.
  4. Abseihen, kalt stellen und mit frischer Minze servieren.

Notizen

Für weniger Schärfe die Chili vor dem Abfüllen entfernen. Mit frischer Minze servieren.