Ingwer-Zitrone ist die wohl beliebteste Kombucha-Variante – und das zu Recht. Die Kombination aus der milden Säure des Kombuchas, der frischen Schärfe des Ingwers und einem Spritzer Zitrone macht diesen Drink zu einem echten Alltagsbegleiter. Ingwer gilt zudem als entzündungshemmend und verdauungsfördernd – eine perfekte Ergänzung zu den probiotischen Kulturen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 2–4 Tage Zweitfermentation
Kombucha Ingwer-Zitrone
Der Klassiker – frisch, spritzig und mit angenehmer Ingwer-Schärfe.
Zutaten
Method
- Kombucha nach der Erstfermentation in saubere Bügelflaschen füllen – nur zu 90 % voll lassen.
- Frischen Ingwer reiben und Saft direkt in die Flaschen geben. Zitronensaft und etwas Zitronenschale dazu.
- Optional Honig hinzufügen. Flaschen fest verschließen und 2–4 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Täglich kurz öffnen (Burpen). Danach kalt stellen und genießen. Hält 2–3 Wochen.
Notizen
Je länger die Zweitfermentation (2–4 Tage), desto mehr Kohlensäure.
Passend dazu: Unser großer Kombucha-Ratgeber – alles über Wirkung, Herstellung und Gesundheitseffekte.
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